健康功效

香菜:活血化瘀

食材用料

玉米脆皮虾酥脆的做法

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  1.准备原料。

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  2.大虾洗净，用剪刀剪开背部。

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  3.用牙签挑出虾线。

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  4.香菜切小段备用。

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  5.锅中油加热，下玉米片炸至金黄，捞出沥油。

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  6.倒出多余的油，锅中留薄薄的一层油，下入大虾。

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  7.翻炒变色时，加入玉米片，盐和黑胡椒翻炒几下。

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  8.最后加入香菜即可。

小贴士

1、油温7-8成热时，下玉米片，稍变色马上捞出。时间久了颜色会变深。


2、虾呢不宜炒的过久，太老就不好吃了，炒至皮变红就好了。


3、玉米片和调料一同加入，玉米片也不要炒久，倒入后拌下，沾沾调料味就OK。


4、香菜可以关火后再放，防止出更多的水份，玉米片会变软。


5、黑胡椒一定要放，很提味的。