健康功效

黄鳝:护眼明目、抗癌防癌
杏鲍菇:活血化瘀

食材用料

鳝鱼杏鲍菇的做法

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  1.1、黄鳝处理好切段，加少许料酒胡椒粉和生抽腌制。

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  2.2、杏鲍菇切段即可。

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  3.3、热锅凉油爆香料头，大蒜要多些。

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  4.4、倒入腌好的黄鳝爆炒。

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  5.5、烹入料酒后，加入生抽，蚝油个一大勺，老抽少许上色即可。

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  6.6、加入适量开水。

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  7.7、大火烧开后下入杏鲍菇，小火烧10-15分钟即可

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  8.8、大火收汁出锅

小贴士

提示：1、鳝鱼加少许白醋和大量的盐可以出去粘液和腥味，多洗几遍。
2、料头中大蒜要多，蒜不用切，蒜烧出来也很好吃。