青椒肚丝的做法
健康功效
猪肚:补虚、健脾胃
青椒:活血化瘀
冬笋:活血化瘀
食材用料
猪肚 | 青椒 |
冬笋 | 小葱 |
生姜 | 生粉 |
料酒 | 生抽 |
盐 | 醋 |
青椒肚丝的做法
1.原料图。
2.猪肚用醋及生粉抓洗三遍,去除腥臭味。
3.处理干净后,放入冷水中煮至沸腾。
4.撕去肚头白膜。
5.将处理好的猪肚放入压力锅中,放入姜片,葱结,滴入料酒去腥,倒入没过食材的水,大火煮沸后转小火压15分钟。
6.冬笋切片后,倒入沸水锅中汆水,去除涩味。
7.青椒切丝。
8.煮熟的猪肚切丝。
9.姜丝倒入油锅中煸香。
10.放入笋片翻炒。
11.放入青椒丝。
12.最后倒入肚丝翻炒。
13.滴入料酒,生抽提鲜,少量盐调味,翻炒均匀。
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