admin 豉油炒饭的做法
健康功效
米饭:活血化瘀
鸡蛋:护眼明目
花生油:健脑益智、抗癌防癌
食材用料
| 米饭 | 鸡蛋 |
| 玉米粒 | 胡萝卜 |
| 鱼露 | 瑶柱 |
| 酿造鲜酱油 | 草菇老抽 |
| 花雕酒 | 花生油 |
豉油炒饭的做法
1.准备好鸡蛋、玉米粒、胡萝卜粒、泡好的瑶柱丝。
2.米饭适量备用
3.将鸡蛋打入碗里拌匀。
4.用鲜酱油、草菇老抽、鱼露、米酒调一个调味汁，比例为2:1:1:1.
5.将锅烧热，加入花生油，将鸡蛋入锅。
6.鸡蛋下锅后，用锅铲边压边快速拨散。
7.鸡蛋下锅后，用锅铲边压边快速拨散。
8.将鸡蛋盛起后，锅里加适量的油，把预先泡好的瑶柱丝入锅炒至金黄。
9.把瑶柱和炒好的鸡蛋盛起待用。
10.锅里加适量的油烧热，将胡萝卜丁、玉米粒炒熟。
11.待玉米胡萝卜炒熟之后，将米饭入锅炒匀炒透。
12.待玉米胡萝卜炒熟之后，将米饭入锅炒匀炒透。
13.将火收小，将一半的调味汁淋在饭上，炒匀。
14.将火收小，将一半的调味汁淋在饭上，炒匀。
15.最后，将炒好的鸡蛋、瑶柱丝下锅，大火炒匀，在沿着锅边炝入适当的调味汁，快手炒匀。
16.最后，将炒好的鸡蛋、瑶柱丝下锅，大火炒匀，再沿着锅边炝入适当的调味汁，快手炒匀。
17.炒好饭用盘子盛起
18.将盘子然后倒扣在碟子上就行了。
19.好吃漂亮的豉油炒饭做好了。
小贴士
1、调味不用盐，用鲜酱油、草菇老抽、鱼露、米酒调一个调味汁，比例为2:1:1:
2、
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