健康功效

花生油:健脑益智、抗癌防癌、健脑益智

食材用料

奶酪饼的做法

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  1.先做酥皮，面粉加入花生油和糖先抓匀，然后在慢慢加水拌抓。

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  2.揉到所有面粉都粘一起变成光滑油面团，先放一边等着。

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  3.做芝士心我选用咸味的片装早餐芝士，超市都有卖。

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  4.面粉要比做皮少放点，加入花生油、糖、芝士三片弄碎放入拌抓

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  5.酥芯揉好了，光滑金黄面团

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  6.酥皮和酥芯都揉好后用保鲜膜包好等30分钟松弛，皮要比芯要大这样皮才能包住芯

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  7.30分钟后，先把皮面团擀成长型，尽量薄些

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  8.然后长两边对折到中间然后在擀成长型在对折在擀成长型，复重对折擀长，共对折三次，吃起来皮有层次感松化。

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  9.皮擀薄的长方型平放， 把酥心把芝士芯整成长条型放在皮中间

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  10.两边预留皮，然后把芝士芯包起来

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  11.烤盘放锡纸亮的一面朝上，再把酥切条块放烤盘上

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  12.打个蛋在碗内做蛋液，放烤箱前先在生饼先刷二层蛋液上色，中途在刷一次，共二次

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  13.烤箱调200度先预热5分钟，就放入烤10分钟取出在刷蛋液在放入箱烤10分钟，烤成金黄色就做好了

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  14.下午茶点做好了，咬一口，外层香脆，中间软软的奶香很浓郁，热爱奶酪朋友不防尝试下做，食材很容易买得到喔呵呵。

小贴士

在这聊下如果放猪油或牛油味道会更香做时先煮化在拌入面粉，我比较喜欢用花生油方便些，口感差不多就香味不同。做酥芯时不要放水，芝士本身也有油和水，如果面团感觉太干可以放些油，这样芯口感软。