奶油卷的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
食材用料
高筋粉 | 低筋粉 |
鸡蛋液 | 牛奶 |
黄油 | 酵母 |
奶粉 | 糖 |
盐 |
奶油卷的做法
1.准备食材:高筋粉160克,低筋粉40克,酵母2克,细砂糖25克,奶粉一大勺,牛奶100克,蛋液30克,盐一小勺。
2.将除黄油外的所有食材投入面包机搅拌一个和面程序。加入黄油继续搅拌。
3.揉好的面团盖湿布发酵好。
4.发酵面团分割滚圆成6份,松弛约10分钟。
5.把面团擀成圆饼,翻面对折。
6.对折完成再松弛5分钟。
7.用擀面杖将面皮擀薄,卷好每一个面团。
8.依次卷好每个面团,放烤箱进行二次发酵。在发酵好的面团上刷蛋液。
9.烤箱上下火180度,20分钟。请根据自家烤箱调节火力。
10.烤好的面包放架子上凉至手温时装保鲜袋。
小贴士
1、奶香十足,口感暄软。
2、擀皮的时候要擀至20cm长,这样卷出来的样子会更好看。
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