健康功效

猪小排:保护神经系统
八角:理气、止痛、散寒
桂皮:温中

食材用料

酸菜炖排骨的做法

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  1.准备好所有食材。

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  2.酸菜洗净切成丝备用。

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  3.豆腐切成片。

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  4.粉条提前泡软。

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  5.准备好干辣椒和 八角 桂皮。

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  6.葱切段，姜切片。

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  7.排骨斩成小块，放入冷水中，烧开后捞出。

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  8.焯水的排骨放入汤锅中，加入适量的热水。

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  9.加入葱姜 八角 桂皮，大火烧开，转小火煮至40分钟。

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  10.另起锅，加入油爆香干辣椒。

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  11.下入酸菜丝煸炒片刻。

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  12.倒入煮排骨的汤汁。

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  13.烧开后，加入排骨。

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  14.再加入粉条和豆腐片 盐。

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  15.大火烧开，转中火炖至20分钟。16

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  16.关火后撒上葱碎，淋入香油加入鸡精调味即可。

小贴士

酸菜最好选用东北酸菜，最后炖至不要收干汤汁。