健康功效

鸡肉:护眼明目
花椒:温中

食材用料

宫保鸡丁的做法

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  1.先把鸡肉切丁，

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  2.切完加入生粉、少许盐和花生油腌制片刻备用。

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  3.把腌制的鸡丁入锅大火炒散，

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  4.加入料头: 葱、蒜、干辣椒和花椒炒香，再放入3g盐、3g糖、3g鸡粉、3g蚝油、3g生抽、5g辣椒酱、5g辣椒油、5g陈醋、2g香麻油炒匀。

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  5.最后勾个薄芡加入花生和香麻油炒匀即可。

小贴士

花生要最后才加入，入锅后炒匀即刻出锅，这样的花生比较脆口不易软化。