健康功效

豆腐干:抗癌防癌

食材用料

五香豆干的做法

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  1.把豆腐洗干净，控干水份

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  2.把豆腐干切成半厘米厚的块

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  3.蒜苔切成碎末

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  4.红辣椒大蒜切碎

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  5.锅中放油约50克（实耗10克），把豆腐干放入油锅中，大火煎

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  6.煎至两面金黄色后，捞出来，一直是保持大火的，因为大火豆腐吸入的油份会比较少一些，如果你用的豆腐水份比较大就要煎得久一点！另取一无油的锅，把豆腐干倒少无油的锅中！

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  7.加入蒜苔、红辣椒、郫县豆瓣，稍稍炒一下

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  8.加入一碗兑了酱油和盐的清水

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  9.汤汁收干后，加入大蒜碎

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  10.出锅前加入黑芝麻、五香粉、孜然粉

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  11.装盘，味道真是回味无穷！

小贴士

喜欢有嚼劲的就可以像我一样把豆腐炸干一点，喜欢嫩嫩的，可以稍炸一下就行了
    收汁可以根据个人喜好来收，如果是配饭就可以留点汁
孜然粉最后放才会有香味，不发苦！