五香豆干的做法
健康功效
豆腐干:抗癌防癌
食材用料
豆腐干 | 红辣椒 |
蒜苔 | 五香粉 |
孜然粉 | 黑芝麻 |
大蒜 |
五香豆干的做法
1.把豆腐洗干净,控干水份
2.把豆腐干切成半厘米厚的块
3.蒜苔切成碎末
4.红辣椒大蒜切碎
5.锅中放油约50克(实耗10克),把豆腐干放入油锅中,大火煎
6.煎至两面金黄色后,捞出来,一直是保持大火的,因为大火豆腐吸入的油份会比较少一些,如果你用的豆腐水份比较大就要煎得久一点!另取一无油的锅,把豆腐干倒少无油的锅中!
7.加入蒜苔、红辣椒、郫县豆瓣,稍稍炒一下
8.加入一碗兑了酱油和盐的清水
9.汤汁收干后,加入大蒜碎
10.出锅前加入黑芝麻、五香粉、孜然粉
11.装盘,味道真是回味无穷!
小贴士
喜欢有嚼劲的就可以像我一样把豆腐炸干一点,喜欢嫩嫩的,可以稍炸一下就行了
收汁可以根据个人喜好来收,如果是配饭就可以留点汁
孜然粉最后放才会有香味,不发苦!
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