肉末芹菜的做法
健康功效
芹菜:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
肉末 | 芹菜 |
辣椒 | 生抽 |
盐 | 糖 |
胡椒粉 | 料酒 |
肉末芹菜的做法
1.先将肉末用生抽2小匙、胡椒粉1/4小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙抓腌均匀,辣椒切成小片、芹菜切丁;
2.开锅放肉末,在锅里平均的摊开;
3.将肉末煸到比较干,盛起;
4.另起锅,中火,放油,放盐1/2小匙,才把辣椒片倒入锅,据说这样做可减少辣椒的辣味;
5.倒入芹菜粒,快速兜几下,加生抽1小匙和糖1/4小匙,翻炒;
6.倒入肉末,撒少许胡椒粉和料酒或白兰地1小匙,兜几下可上碟。
小贴士
一、肉要预先腌过;
二、临出锅前放些料酒或白兰地,菜会更香。
0条评论