健康功效

鹌鹑蛋:润肤

食材用料

西红柿木耳烩小蛋的做法

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  1.材料图。木耳需要提前泡发。

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  2.鹌鹑蛋洗净后，放锅中煮透，出锅投凉后剥净。

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  3.西红柿洋葱切块，葱姜切碎，木耳洗净撕小朵。

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  4.取一料碗，加醋10毫升，生抽10毫升，老抽3毫升，糖一勺，盐2克，淀粉适量，兑成碗芡。

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  5.炒锅倒油烧烧热，将拍过生粉的鹌鹑蛋逐一下锅。

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  6.炸至外皮酥黄出锅。

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  7.锅底留油，炒香葱姜碎。。。

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  8.下西红柿炒出酱

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  9.下木耳洋葱炒透

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  10.将炸过的小蛋回锅。

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  11.倒入之前兑好的芡汁。

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  12.收汁即成。

小贴士

这个菜如果没有用西红柿，建议用西红柿酱或者沙司。
因为成菜速度较快，提前兑汁避免手忙脚乱。
小蛋拍上淀粉更容易炸酥，也可以避免下锅时溅油。
可以根据自己的口味儿调整芡汁，糖醋汁，宫保汁，鱼香汁都很好吃。