五彩鱼丝汤的做法
健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
龙俐鱼柳 | 肥肉 |
蟹味菇 | 豆苗 |
红萝卜 | 蛋清 |
姜 | 生粉 |
高汤 | 油盐 |
胡椒粉 |
五彩鱼丝汤的做法
1.准备好龙利鱼柳, 五花肉, 姜分别切成小丁;
2.再一起剁碎成泥;
3.将它们放入到碗中, 加入适量的盐, 胡椒粉和半个蛋清;
4.沿着同一方向搅打上劲;
5.将准备好的鱼蓉放在刷层油的平盘中;
6.烧锅水, 水微微有点温度时, 用餐刀拨动鱼条下入;
7.待水完全开后,鱼条浮在水面上就好了, 捞出来备用;
8.锅中放入高汤, 先将蟹味菇放入其中煮;
9.汤沸腾后再煮上二, 三分钟直接加入盐和胡椒粉等调味;
10.再加入红萝卜丝和豆苗;
11.最后加入做好的鱼丝一起放入煮开即可;
12.盛入碗中。
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