酸菜鸭血粉丝汤的做法
健康功效
鸭血:补血
花椒:温中
食材用料
鸭血 | 酸菜 |
粉丝 | 泡椒 |
花椒 | 葱 |
姜 | 食盐 |
料酒 | 生抽 |
鸡精 | 开水 |
酸菜鸭血粉丝汤的做法
1.材料:鸭血、龙口粉丝、酸菜、泡椒、姜、葱、花椒
2.先用清水泡下粉丝,再鸭血切小块,酸菜、泡椒清洗后切段,姜洗净切片,葱切粒
3.炒锅到少许油,待油热后,加入酸菜、泡椒、姜、花椒爆香(1分钟),再加入鸭血中火翻炒,加入一小勺料酒、生抽调味(2分钟左右)
4.倒入有热水的煮锅中,中火煮3分钟,加入粉丝,待粉丝煮软后,加入盐、鸡精,提味
5.装碗,撒上葱花
小贴士
每家的泡菜、酱油都不一样,因此盐的摄入量也不一样,起锅前已经很咸了,就不要再加盐了。。。
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