健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

啤酒卤鸡蛋的做法

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  1.鸡蛋清洗净外皮，冷水入锅，加少许盐，大火煮开后三分钟关火，闷五分钟出锅过冷水。

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  2.剥掉外壳。

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  3.准备啤酒、生抽、老抽、糖。

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  4.用刀在鸡蛋上竖着划几刀，每刀间隔一点，我划了四五刀的样子。

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  5.将啤酒、生抽、老抽、糖一起放入锅中，大火煮开。

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  6.煮时不要盖盖子，以免啤酒外溢。

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  7.经常翻动一下鸡蛋，使其均匀着色。

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  8.转小火直至汤汁完全收尽即可。

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  9.放凉后食用味道更赞。

小贴士

1、各人口味不同，如果喜欢甜一点，可多放点糖，如果喜欢咸一点，可多放点生抽，或加点盐。
2、最后收汁时一定要注意，小火，勤翻动，以免糊锅。
3、吃不完的卤蛋可放进保鲜盒入冰箱保存。