桃香奶羹的做法
健康功效
白糖:活血化瘀
食材用料
牛奶 | 蛋清 |
白糖 |
桃香奶羹的做法
1.首先准备好牛奶、蛋、桃子以及白糖。
2.然后把鸡蛋的蛋清蛋黄分离,蛋黄放入冰箱,用做其他美食。
3.把蛋清倒入牛奶里,加入一小勺白糖后用4根筷子搅拌至白糖溶解。
4.把搅拌好的牛奶过滤,滤掉没有搅拌开的一点蛋清,然后把过滤好的牛奶扣上一个比装牛奶的碗大一点的盘子,上蒸锅蒸15分钟。
5.趁牛奶上锅蒸的时候,把桃子洗干净、切丁,备用。(我为了让桃子更酸一点,于是泡在柠檬水里,完全可以不泡)桃子是不容易氧化的。
6.15分钟到了!取出碗,打开盘子,是不是闻到浓浓的奶香了呢?别急,最后倒入桃丁,就大功告成了。
小贴士
1、我是用125毫升,也就是半杯纯奶配一个蛋清的,如果用250毫升牛奶就配2个蛋清,以此类推。
2、做好的桃香奶羹奶香很浓郁,入口绵细,有些像鸡蛋羹,并不是果冻那么弹牙。
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