香辣小干鱼咸菜的做法
健康功效
胡萝卜:活血化瘀
黄豆:利尿
花椒:温中
食材用料
小干鱼 | 胡萝卜 |
黄豆 | 水萝卜干 |
葱 | 姜 |
蒜 | 干辣椒 |
花椒 | 五角料 |
盐 | 酱油 |
料酒 | 鸡精 |
香辣小干鱼咸菜的做法
1.将小干鱼洗净沥干后放入干淀粉与小干鱼抓匀。
2.将黄豆提前半天泡入温水中洗净待用。
3.切好葱姜蒜,准备好大料备用。
4.将腌好的水萝卜和新鲜的胡萝卜切成条,(根据咸菜口味轻重切适量的咸菜,可选用自己喜欢的咸菜)
5.热锅放油,待油热后放入干辣椒,花椒大料等
6.将小干鱼放入油锅中翻炒、编炸。
7.待小鱼炸至变色后放入切好的水萝卜条和胡萝卜条翻炒。
8.放入适量酱油、料酒(或者啤酒去腥)、鸡精根据口味轻重放入适量盐。翻炒均匀后放入适量的白开水,然后盖上锅盖小火炖20分钟。
9.快20分钟后转入大火收汤,待锅中的汤已经变粘稠,即可关火。
10.出锅啦,就着小米粥别有一番滋味,很下饭的哦
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