健康功效

白糖:活血化瘀

食材用料

香菜豆仁炒肉丝的做法

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  1.将瘦肉切片、再切丝。如有肥肉可以分开。

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  2.加入一匙淀粉、料酒、二匙素油，用手揉捏匀，腌制15分钟左右。

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  3.将香菜清洗干净。

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  4.将剥好的豆仁，在锅里烧开水焯一下。将焯过水的毛豆仁过一下冷水待用

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  5.切好葱和生姜。

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  6.将肥肉用小火煎一下。

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  7.肥肉煎熟后，放入生姜和葱炒香。

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  8.放入腌制过的肉丝，翻炒。

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  9.炒至变色后，加入2匙生抽、1匙老抽、陈醋和半匙白糖，继续翻炒。

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  10.加入豆仁继续翻炒。

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  11.豆仁炒熟可以加入盐调味。

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  12.这时可以关火，加入香菜拌匀即可出锅了。

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  13.装盘。

小贴士

加醋炒肉丝，可去腥，肉质更鲜嫩，不太喜欢的可以滴上几滴就可以了。