健康功效

荷兰豆:活血化瘀
胡萝卜:活血化瘀

食材用料

荷兰豆炒田螺的做法

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  1.胡萝卜切菱片、辣椒切滚刀片、姜切片备用

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  2.荷兰豆去2头角，洗净备用

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  3.田螺肉用白醋、米酒、盐腌制

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  4.热锅冷油煸香姜片

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  5.倒入腌制好的田螺肉翻炒

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  6.大概一分钟后倒入胡萝卜翻炒

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  7.倒入荷兰豆翻炒均匀

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  8.倒入青椒翻炒至青椒熟

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  9.放入适量盐、鸡精，翻炒均匀起锅

小贴士

1、田螺肉用白醋、米酒、盐腌制下去腥味，可以再加蒜、姜腌制。同时可以入沸水烫下，那样炒的时候就不会出水分。
2、荷兰豆比较容易熟，要大火快炒，不要炒太久，一面炒老变黄。
3、荷兰豆绿油油的，配上胡萝卜颜色很好看，我没有再放生抽、老抽上色。如果你喜欢可以在炒田螺的时候放些酱油，随后炒田螺就不用放酱油了。