红烧鸡块的做法
健康功效
鸡肉:护眼明目
花椒:温中
八角:理气、止痛、散寒
食材用料
鸡肉 | 土豆 |
生姜 | 大蒜瓣 |
花椒 | 八角 |
香叶 | 大葱 |
孜然 | 生抽 |
盐 | 豆瓣酱 |
红烧鸡块的做法
1.原材料,鸡肉斩块、豆瓣酱剁细
2.泡椒和大葱切成段、姜和大蒜瓣稍拍碎
3.鸡肉里加适量盐,加入泡椒、生姜、大蒜瓣、豆瓣酱拌匀腌制半小时
4.土豆切成块
5.锅里放适量油烧到五成热
6.倒入鸡肉煸炒,炒三分钟
7.加入生抽、孜然继续煸炒两分钟
8.加入土豆再炒两分钟
9.加水没过土豆鸡肉块,加入八角、花椒、香叶
10.盖上盖子大火烧开转小火煮一个小时,然后大火收汁
11.出锅了
小贴士
鸡肉一定要炒久点,这样入味特别好,吃起来爽口;
鸡肉煸炒后随后就放入土豆,土豆入味好,土豆比较软更加好吃。
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