健康功效

香菇:活血化瘀
酱油:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

煎酿香菇肉丸的做法

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  1.先取个头关差不多的香菇，去蒂洗净。

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  2.肉馅加淀粉、料酒、酱油、胡椒粉、少许葱姜末拌匀。

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  3.将香菇里填满肉馅 。

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  4.锅中放少许油，将有肉馅的一面先煎，保持中小火。

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  5.翻面略煎。

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  6.另取一锅，加入高汤、蚝油、姜、葱、放入煎好的香菇。

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  7.煮至汤汁快要收尽时，出锅。

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  8.装盘即可。

小贴士

1、装好肉馅的香菇要先煎有肉的一面定型。
2、因放了蚝油，所以不用再放盐。
3、摆盘时配点油菜或其它菜也不错。