火腿披萨的做法
健康功效
西红柿:活血化瘀
洋葱:活血化瘀
青椒:活血化瘀
食材用料
面粉 | 西红柿 |
洋葱 | 无淀粉火腿 |
马苏里拉奶酪 | 青椒 |
黄油 | 橄榄油 |
酵母 | 大蒜 |
盐 | 糖 |
火腿披萨的做法
1.披萨饼底制作:面粉加适量糖,拌匀。
2.干酵母粉温水化开,缓缓倒入面粉中,用筷子搅拌成雪花状。
3.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。
4.面团发酵至两倍大即可。
5.面团移到硅胶垫上,多揉几次排气。
6.披萨盘涂一层黄油。
7.面团擀成圆形,比披萨盘略大。
8.面饼放进披萨盘中,边缘卷起,用叉子叉出很多小洞,以便透气。面饼放进180度预热的烤箱内,烤7分钟。
9.披萨酱制作方法:西红柿开水烫一下,去皮,切成丁;洋葱切小丁;大蒜拍碎,切成小丁;
10.锅内加黄油,烧至融化,放入大蒜,翻炒出香味。
11.放入洋葱,翻炒出香味。
12.放入西红柿丁,不断翻炒。还要用铲子压一下西红柿,以便化成沙司。水分炒干即可。 此步骤也可以加入番茄酱。
13.披萨配菜准备材料:马苏里拉奶酪;无淀粉火腿;洋葱;青椒;
14.一半的马苏里拉奶酪切丁,一般的奶酪切丝;火腿切片;洋葱切丝;青椒切丝。
15.预烤过的披萨饼底涂上自制披萨酱,撒马苏里拉奶酪丁。
16.摆上火腿片。
17.摆上洋葱丝和青椒丝。
18.最后撒上马苏里拉奶酪丝。
19.放入预热200度的烤箱,烤制25分钟,表面奶酪融化且有轻微的焦黄色即可。
20.成品
21.饼底也很好吃哦
小贴士
1、我做的是8寸厚底的,如果喜欢薄一点的饼底,建议面粉用量为120g左右。
2、也可以用买的披萨酱,这样做起来时间更节省。
3、饼底先预烤7分钟,最终成品底部更好吃哦,金黄的,脆脆的,还有点酥。
4、烤箱温度200度,供参考,需要根据自家烤箱脾气调整时间和温度。
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