健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

大葱咸菜炒叉烧的做法

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  1.把洋葱头和尾分开，头切成小瓣尾切段，把咸菜用水冲一冲，芭成块；

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  2.把叉烧切成块，开锅放少许油润润锅底，倒入叉烧，爆炒片刻，再放1汤匙，兜匀，盛起备用；

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  3.把咸菜煸干，盛起备用；

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  4.把两块洋葱切丝，放入锅里炝炝锅，爆香好倒入洋葱块，爆片刻，再加入洋葱叶，点入精盐2/3茶匙，翻炒几下；

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  5.倒入叉烧和咸菜，加细砂糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙，烹入高度酒1汤匙，快速兜均匀即可装盘供食用。

小贴士

一、如果叉烧味不够咸，可加适量生抽来爆叉烧，叉烧会更香；
二、因为菜里加了咸菜，所以要比平时的菜少放些盐。