树桩蛋糕的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
食材用料
鸡蛋 | 低粉 |
玉米油 | 牛奶 |
细砂糖 | 细砂糖 |
淡奶油 | 可可粉 |
盐 | 彩针 |
树桩蛋糕的做法
1.全蛋分开蛋清蛋白
2.蛋白打至粗泡后加入20克细砂糖
3.打至泡沫细腻后再加入20克的细砂糖
4.打至湿性发泡
5.蛋黄加10克细砂糖
6.搅打至颜色变淡呈浓稠状态
7.分次加入玉米油
8.一次性倒入牛奶后搅拌均匀
9.筛入低筋面粉和盐
10.用橡皮刮刀切拌均匀
11.取一半打发好的蛋白放入蛋黄糊
12.拌匀后反倒入剩下的蛋白糊中
13.再次切拌均匀
14.倒入铺了油纸的烤盘中,烤箱170度预热,中层烤15分钟
15.出炉倒扣在烤网上晾凉
16.抹上一层蓝莓果酱
17.卷好定型
18.然后切成长短不一、不规则的形状
19.淡奶油、细砂糖、可可粉混合
20.用打蛋器打至硬性发泡
21.装入裱花袋,在蛋糕表面挤出形状,
22.把彩针撒入表面装饰即可
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