健康功效

梭子蟹:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

清蒸梭子蟹的做法

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  1.新鲜梭子蟹5只

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  2.用刷子在水管下刷洗干净，去除尾部壳盖，揭开蟹盖，去除污物和腮，保留蟹黄

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  3.香葱3根洗净，大葱段切成粗丝，取一部分姜块切成细丝，用于蒸螃蟹用

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  4.取一部分姜块切成姜片，花椒粒，大料，用于蒸螃蟹放入水中杀菌驱寒之用。剩下一小部分姜用挤蒜器挤成姜蓉，用于制作姜醋汁。

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  5.蒸锅放入适量水，再将花椒粒，大料，姜片，投放到水中，大火加热烧开

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  6.螃蟹盖朝下摆放在蒸屉上，平铺上姜丝和葱丝

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  7.撒上料酒

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  8.水开后大火蒸8-10分钟

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  9.蒸好的螃蟹

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  10.姜醋汁：姜蓉，香葱末，香醋，红椒油，香油，适量调匀即可

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  11.开吃咯！