虾仁厚蛋烧的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
食材用料
鸡蛋 | 牛奶 |
木鱼花 | 紫菜 |
干虾仁 | 照烧汁 |
油 | 盐 |
虾仁厚蛋烧的做法
1.将干虾仁加入适量的水泡上一会儿,将泡好的虾仁切成小丁;
2. 打入三个鸡蛋, 加入牛奶;
3.再加入一勺照烧汁和适量的盐;
4.打散后备用;
5.将锅烧热, 在锅底刷层油;
6.用勺舀入适量的蛋液;
7.晃动锅, 让蛋液均匀的铺在锅底;
8.当蛋液定型后将蛋皮用筷子折叠蛋皮, 堆在容器一端, 上面撒些虾仁;
9.在锅底刷层油,注意刚才蛋卷底部也要刷油;
10. 再倒入适量蛋液, 用筷子将第一次做好的蛋卷底部挑起, 也让蛋液流入其中;
11.再用筷子将蛋皮折叠卷入上一次的蛋卷上, 重复两, 三次;
12.将摊好的蛋卷放在寿司竹帘上卷起定型;
13. 切掉两边, 分成两段;
14.中间用海苔条包好;
15.放入盘中,上面点缀些木鱼花。
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