双色皮冻的做法
健康功效
猪皮:利咽
八角:理气、止痛、散寒
酱油:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
猪皮 | 橙皮 |
葱 | 姜 |
八角 | 香叶 |
盐 | 酱油 |
双色皮冻的做法
1.原料备用。
2.锅中加水,放入姜片与葱。
3.猪皮洗净,拔去残留的猪毛,并且刮去猪皮上的油脂。水开以后,放入处理好的猪皮煮2分钟。
4.煮好捞出,再次刮去猪皮内面的剩余油脂。
5.放入清水中清洗干净。
6.切成均匀的细丝。
7.切好后用清水清洗干净。
8.橙子皮、葱、姜片、八角,香叶和适量清水,以及切成丝的猪皮,放入九阳电压力煲中。
9.我选择的是“豆蹄筋”按键。
10.枸杞泡发。
11.大概半小时左右,压力锅工作结束以后,会自动排气。开盖加入少许盐,和泡发的枸杞,和盖再焖十分钟。
12.炖好的猪皮冻放凉,取一部分倒入容器中,倒入的量为容器的二分之一。入冰箱冷藏至表面结冻。
13.另一半加入少许酱油煮开后关火。
14.冷却至不烫手后,倒入刚才的容器内继续冷藏至完全结冻。
15.倒扣从容器中取出完全冻好的猪皮冻。
16.切块装盘,食用时可搭配自己喜欢的蘸料。
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