健康功效

牛肚:补虚、健脾胃

食材用料

香辣肚丝的做法

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  1.准备材料（牛肚丝用高压锅提前压熟）

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  2.将蒜切片，辣椒切丝，牛肚丝切段备用

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  3.香菜去叶留梗

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  4.冲洗干净香菜茎切段备用

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  5.热油锅中放入蒜片，和辣椒丝煸香

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  6.倒入肚丝翻炒，加生抽和少许盐翻炒均匀

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  7.放入香菜梗

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  8.翻炒均匀，有香味即关火，撒少许鸡精淋香油即可

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  9.装盘

小贴士

1、牛肚用高压锅煮熟，要想烂一些只加葱姜去腥，别加盐加一勺醋！煮出的牛肚孩子都可以吃，咬得烂又保持了脆劲！
2、香菜梗炒出香味即可，不要炒大了影响口感。
3、辣椒用干辣椒丝最佳，提前在油锅中煸香。用不太辣的鲜红辣椒主要照顾孩子口味！