毛豆炒鸡丁的做法
健康功效
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
食材用料
鸡胸肉 | 剥好的毛豆 |
胡萝卜 | 油 |
盐 | 葱 |
姜 | 蒜 |
生抽 | 淀粉 |
蛋清 | 香油 |
料酒 |
毛豆炒鸡丁的做法
1.胡萝卜去皮洗净后切成小丁,葱姜蒜切碎备用。
2.鸡胸肉切成小丁后放入碗里,加入一半的葱姜蒜和盐、生抽、蛋清拌匀后腌制十分钟。
3.毛豆淘洗干净后放入沸水中焯熟。
4.胡萝卜放入沸水焯熟。
5.炒锅上火,倒入油烧热,放入剩下的葱姜蒜炒香后下鸡丁滑炒熟。
6.放入毛豆和胡萝卜翻炒翻炒。
7.放入少许料酒,适量盐和少许生抽翻炒均匀。
8.用水淀粉勾芡后淋入少许香油翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
鸡胸肉本身带鲜味,此菜可不放味精或鸡精等调味品。
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