健康功效

鹌鹑蛋:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

素炒虎皮鹌鹑蛋的做法

• 

  1.选择几种你喜欢的素菜做配料，我选了木耳、黄瓜、胡萝卜三种，正好还是三种不同的颜色，木耳提前泡发，几样菜洗干净，胡萝卜去皮，切丁。而且现在这个季节的胡萝卜非常好，很新鲜，很甜呢，就是这次炒菜我准备少了

• 

  2.这是我头一天剥好皮的16个鹌鹑蛋，爸爸炸好了，不愧是“老饲养员”，火候拿捏的不错，鹌鹑蛋炸制的可谓是色泽金黄的

• 

  3.给个近镜头看一下，显摆一下呵呵，我爱爸爸

• 

  4.所有配菜都准备好了开始炒制，锅底放入适量底油，放入葱花烹锅，之后首先把胡萝卜放入锅内炒制

• 

  5.胡萝卜炒制一会之后，接下来把木耳放入锅中炒制

• 

  6.炒制一会后，把火关小，再把提前炸好的鹌鹑蛋放入锅中，和木耳、胡萝卜一起炒制

• 

  7.炒制一会后，在锅内加入适量清水，水不要加多了，几样配菜在炒制之前都是能直接吃的，不需要炖制，所以加一点就好，这时把火调大

• 

  8.加入的水烧开后，翻动几下，再把黄瓜丁放入锅中，之后在锅中放入盐和鸡粉，并在临出锅前淋入水淀粉，翻动几下，搅拌均匀

• 

  9.大功告成出锅喽！再次感谢我最爱的爸爸！

小贴士

1、整个菜在准备阶段麻烦一点，鹌鹑蛋要提前煮好、*，所有的菜切丁，但是整个炒制时间非常快，而且调料用的比较少，味道比较简单、清淡，但是也就是最原始的味道才是最醇最香的呵呵，这是我的看法呵呵
2、加水是为了在淋入水淀粉时，能让各种味道都包裹在菜品上，所以不需要加太多哦，水淀粉也不要加的太多，不然就成稠糊涂了呵呵
3、我用的是鸡粉，是因为我过年时买了好几罐鸡粉呵呵，味精或者鸡精都是OK的呵呵
很简单的家常素炒，非常适合家里有孩子和老人的，也非常适合想塑身的女性，总之适合各种人群，您不妨试试看啊呵呵！