健康功效

猪肉:润燥
豆腐干:抗癌防癌
杏鲍菇:低蛋白质

食材用料

鸳鸯饼的做法

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  1.准备好材料；

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  2.猪肉肥瘦分开切小丁，香菇、豆腐干、香葱切小粒；

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  3.黑芝麻炒熟，用擀面杖擀碎，加入白砂糖、海苔拌匀；

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  4.面粉加适量盐、水和好，醒20分钟；

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  5.开锅加入肥肉煸出油；

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  6.待肥肉煸干，加入瘦肉、料酒继续煸炒，然后加入虾皮、杏鲍菇、葱白、豆腐干，最后加入葱白；

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  7.加入盐、味精调味，炒匀；

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  8.把面团分为两等分；

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  9.去一个面团，用手捏扁，加适量色拉油；

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  10.把拌好的黑芝麻、海苔、糖放入捏好的面饼中，然后收起合拢；

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  11.用同样的方法将炒好的猪肉、杏鲍菇、豆腐干等用勺子舀入捏好的面饼中，收起合拢；

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  12.在案板上洒如松花粉，整理包好的面团；

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  13.用擀面杖将包黑芝麻的面团擀成均匀的薄饼；

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  14.用同样的方法将包猪肉的面团擀成薄饼；

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  15.起锅加入适量色拉油，等油热放入擀好的面饼；

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  16.烙至金黄，反面再烙至金黄；

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  17.烙好的甜饼；

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  18.烙好的咸饼；

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  19.烙好的鸳鸯饼；

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  20.切开的鸳鸯饼；

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  21.甜饼内部展示。

小贴士

1、没有松花粉可以用面粉代替，只是用松花粉营养更高，口感更好些；

2、擀面饼的时候一定要注意使面饼边缘都有馅，这样整个面饼口感都好，如果边缘没馅，口感就差了。