清汤豆腐丸子的做法
健康功效
豆腐:润燥
食材用料
豆腐 | 猪瘦肉 |
虾仁 | 木耳 |
鸡蛋 | 小油白菜 |
香葱 | 白胡椒粉 |
盐 | 糖 |
淀粉 | 熟清油 |
清汤豆腐丸子的做法
1.准备食材,豆腐、猪瘦肉,虾仁,黑木耳,鸡蛋
2.虾仁切成泥状
3.猪肉切碎
4.豆腐在锅里焯上5分钟切碎拍泥,还有泡好的木耳因为赶得急切碎的过程没拍
5.将切碎的猪肉、虾仁、木耳放在碗里,鸡蛋两个也放在碗里,放点白胡椒粉,盐,淀粉和糖进行全部搅拌均匀
6.将馅子用手团起汤圆大丸子慢慢放在四成热的开水锅里,炖至豆腐丸子凝固在一起,小火继续炖至水开,滴点熟清油,在汤里加入小油白菜至断生,然后加点盐和白胡椒粉和鸡精后关火出锅装碗,最后撒点切碎的香葱
小贴士
下丸子时一定要下在四成热的水里,小火慢慢炖,火一旦大了下入的豆腐丸子就会散,清淡鲜美,是夏季爱美的MM们的*汤
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