健康功效

糯米:敛汗
花生油:健脑益智、抗癌防癌
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

五香肉粽子的做法

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  1.白豆去衣打碎，糯米提前浸泡1小时沥干水份，糯米加入盐拌均（看米的份量加盐）咸蛋黄，五花肉切块

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  2.腊肠切片

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  3.棕叶用枧水煮开再用开水冲洗干净（用枧水煮出来已很净了）

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  4.海米浸小会，蒜头跺碎，锅内放油，倒入海米爆一下倒出，再放油，倒入锡好的蒜头末爆香，海米回锅内跟蒜粒混合，放少许酱油，少许盐

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  5.出碟备用

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  6.五花肉入五香粉，少许胡椒粉，盐，腌2小时

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  7.棕叶折出角形，放入少许糯米，依次放入白豆，海米蒜粒，肉，腊肠，蛋黄

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  8.再盖上一层米，周边再围上棕叶子

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  9.把高出的叶子两边合起折合过去，尾部的叶子跟底下的角斜对折起来，用棕草扎起来，棕草捆绑时一定要手握实棕子，用力捆，这样的的棕子扎出来煮好的棕子棉糯结实

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  10.包好的棕子

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  11.锅里下水，放入棕子，水要没过棕子为好，煮三时半

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  12.约三时半后，开盖，立马从开水中捞起棕子，这时捞起的棕子棕身干爽

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  13.忙了一天的粽子，很香。

小贴士

1、糯米中一定要加入盐，棕里的咸味基本是从这步调好，另外加入盐的同时要记得加入油（多点）拌匀，否则食用时叶子会粘上糯米不好撕开。

2、白豆中不要放盐，放了盐的豆豆煮不烂的。

3、捞棕子时要在开水中捞起，棕身才干爽不粘油。