酥皮肉松馅饼的做法
健康功效
猪油:抗癌防癌、抗癌防癌
食材用料
普通面粉 | 普通面粉 |
猪肉松 | 蛋黄半个 |
猪油 | 细砂糖 |
水 | 猪油 |
黑白芝麻 |
酥皮肉松馅饼的做法
1.食材:水油皮面团:普通面粉150g、猪油60g(具体做法请参照:http://home.meishichina.com/recipe-169992.html)、细砂糖25g、水42g。 油酥面团:普通面粉100g、猪油50g。 猪肉松适量(具体做法请参照:http://home.meishichina.com/recipe-157697.html)、蛋黄半个(刷表面)、黑白芝麻适量。
2.将水油皮面团所有食材放在一起,揉成光滑的面团。
3.将面团平均分为8、9份,静放松弛15分钟。
4.在这期间,把油酥面团的所有食材也揉成光滑的面团,并按照水油皮面团的份数分好小团。
5.取一小团水油皮面团,压扁。
6.把一团油酥面团放在水油皮面团上。
7.把油酥面团包起来,收口,朝下压扁,用擀面杖擀成长椭圆形。
8.把椭圆形从上往下卷起来。
9.再用把面卷压扁。
10.擀面杖把面卷擀成椭圆形,再次卷起来。
11.再用擀面杖擀成圆形后,开始包肉松吧~
12.把肉松包起来后,揉圆,收紧口子,口子朝下,稍微压扁一下,用蛋黄刷表面。
13.在蛋液上面均匀的撒上芝麻。
14.放进预热好的烤箱,200℃,20—25分钟,烤到表面呈漂亮的金黄色就可以啦~
15.完成!掌声鼓励!27再次挑战中式甜品成功啦!皮超级酥脆!个人觉得完全比外面卖的好吃! 27揉面团很笨,虽然外形不是很好看,不过,味道真心不错哟~恩~个人介意,27给的分量最好分成10份左右,8份感觉做出来的有点大了~嘻嘻~
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