鲜黄花鱼头汤的做法
健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
胖头鱼头 | 新鲜黄花菜 |
姜 | 大葱 |
盐 | 胡椒粉 |
油 |
鲜黄花鱼头汤的做法
1.大葱切断,生姜切末
2.胖头鱼头一个对破开,锅内放油加热后把鱼头两面稍煎一下
3.加水500ml,大火烧开
4.将大葱段生姜放入锅中大火烧开,小火炖30分钟
5.新鲜黄花菜摘去芯,在盐水里侵泡30分钟,洗净沥干水分
6.30分钟后掉入黄花菜煮开
7.调入盐,胡椒粉即可
小贴士
新鲜黄花菜里含有秋水仙碱主要存在花蕊上,所以把新鲜黄花的花蕊全部摘掉,就可以去掉大部分的秋水仙碱了。然后再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟
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