健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

酥炸梭鱼的做法

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  1.梭鱼刮去鱼鳞，剖腹取出内脏，洗净沥干水分放入盘内

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  2.撒入适量盐，倒些许料酒，翻匀后腌制15分钟

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  3.鸡蛋磕入碗中

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  4.划散后加适量淀粉搅匀

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  5.再倒少许黑胡椒粉

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  6.用厨房纸将腌好的鱼试干水分

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  7.面包糠倒入盘中备用

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  8.将鱼放入蛋液中

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  9.再在盛有面包糠的盘中滚一圈

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  10.锅内热油至八成热

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  11.将鱼轻轻放入

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  12.小火炸至两面金黄色即可

小贴士

小唠叨
要是想要将鱼炸的很脆，可以用二次油炸法
第一次将鱼炸至上色时捞起
放凉后再进油锅继续炸至完全上色、表面酥脆