admin 私家酱牛肉的做法
健康功效
桂皮:温中
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 牛腱肉 | 胡萝卜 |
| 芹菜 | 葱 |
| 姜 | 香菜 |
| 桂皮 | 香叶 |
| 小茴香 | 孜然 |
| 大料 | 豆瓣酱 |
| 老抽 | 冰糖 |
私家酱牛肉的做法
1.牛腱切块焯水去血沫
2.调料
3.胡萝卜芹菜香菜去腥提味，不喜欢这个味道可以不放
4.豆瓣酱炒熟（黄酱，大酱都可）
5.将肉调料，酱，辅料都放入高压锅，加几粒冰糖老抽，压熟。
6.将熟牛肉放入炒锅，加煮肉原汤，大火收汁
7.汁变稠时轻翻牛肉，让肉裹匀肉汁
8.装盘晾凉
9.肉有了硬度后切片
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