健康功效

西红柿:生津止渴
鸡蛋:护眼明目

食材用料

西红柿炒鸡蛋的做法

• 

  1.材料图，西红柿跟鸡蛋的比例大至为1：1

• 

  2.2－6为西红柿去皮方法。西红柿顶上划十字，尽可能划到底部。

• 

  3.放进烧开的水中，借助勺子滚动西红柿，使其受热均匀。

• 

  4.关火后稍等半分钟后捞出。

• 

  5.轻松去皮

• 

  6.常听人说去不干净，原因可能是受热时间过短或者受热不均匀。

• 

  7.鸡蛋打散，西红柿切块，大蒜碎碎。

• 

  8.锅倒油，我今天倒多了呵，不过是橄榄油，多一点儿也没有关系。

• 

  9.倒入鸡蛋液。以前总是用筷子划散，后来发现这个锅不用，只要把鸡蛋倒进去，全部凝固后盛出就可以了，不影响口感。快执型的锅子需要划散。

• 

  10.蛋液凝固后划散

• 

  11.盛出备用。

• 

  12.锅中底油，炒香蒜碎。

• 

  13.下西红柿翻炒。

• 

  14.下炒好的鸡蛋。

• 

  15.加适量盐。

• 

  16.一点点儿糖。

• 

  17.等蛋和西红柿完全溶合后出锅

小贴士

1、其实这个菜您要是愉懒，把鸡蛋推在一边，炒出来也不会影响美味的，习惯性的加一点点儿糖，感觉味儿更美。这一次用了蒜，其实这都是配角，用点儿小葱也一样美味。鸡蛋和西红柿的比例大至为1：
2、