卤三样的做法
健康功效
鸡肝:明目
鸡胗:补血
花椒:温中
食材用料
老豆腐 | 鸡肝 |
鸡胗 | 肉蔻 |
鸡架 | 花椒 |
莨姜 | 香叶 |
碧波 | 砂仁 |
枸杞 | 草果 |
丁香 | 大葱 |
姜片 | 白芷 |
盐 | 老抽 |
料酒 | 味精 |
卤三样的做法
1.我们把老豆腐切片放入油锅炸成金黄色。
2.这就是炸好的豆腐块。
3.把鸡架和配料放入锅里进行30分钟的煮制。
4.把买回来的鸡胗和鸡肝一定要清洗干净,鸡肝上的血管也要用剪刀去掉。
5.把洗净的鸡胗先放进锅里卤制30分钟,再放入炸好的豆腐和鸡肝中火卤20分钟。
6.卤好的三样不要马上捞出来,要在卤汤里侵泡2---3个小时就可以了。
7.吃的时候切片装盘,淋上辣椒油即可,不喜欢辣的可以淋一些香油也行的。
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