糖醋鱼的做法
健康功效
草鱼:平肝熄风、和胃、温中
酱油:补血、护齿、保护骨骼
白糖:低蛋白质
食材用料
草鱼 | 西红柿 |
醋 | 洋葱 |
小葱 | 生姜 |
泡辣椒 | 大蒜 |
酱油 | 耗油 |
白糖 |
糖醋鱼的做法
1.将草鱼收拾干净,抽去鱼腥线,剁块加料酒、胡椒粉、盐腌片刻备用
2.将腌好的鱼粘上少许面粉,下油锅炸至定型
3.待锅中油烧至8成热时,下鱼块复炸至金黄捞出备用
4.西红柿、洋葱切碎,小葱切段备用
5.生姜大蒜泡辣椒切碎备用
6.锅中留余油,下生姜大蒜泡辣椒碎爆香
7.加入西红柿洋葱翻炒,炒出香味,加少许酱油和耗油
8.加入半碗清水,大火烧开,小火熬煮几分钟
9.下炸好的鱼块,焖煮片刻,翻身
10.加入葱段,翻炒,用一份醋两份糖比例调成糖醋汁,淋入翻炒
11.加少量盐调味,再加水淀粉勾薄芡起锅
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