酸辣凉拌豇豆的做法
健康功效
豇豆:低蛋白质
酱油:补血、护齿、保护骨骼
白糖:低蛋白质
食材用料
豇豆 | 香葱 |
姜蒜末 | 酱油 |
醋 | 花椒面 |
白糖 | 自制花椒油 |
自制红油辣椒 | 味精 |
香油 |
酸辣凉拌豇豆的做法
1.把豇豆洗净摘成段。
2.锅中水烧开,加一滴油,放入豇豆焯水。(加油是为了让焯过水的豇豆颜色碧绿鲜艳)
3.豇豆断生即可捞出用水冲凉透。
4.沥干水分后加入一小勺盐拌匀提前腌制20分钟左右。
5.把香葱和姜蒜切好备用。
6.把稍微腌好的豇豆装入大碗中,加入酱油两勺、醋一勺、姜蒜末全部、白糖小半勺、花椒油一勺、香油小半勺、红油辣椒两勺、花椒面一勺、味精半勺、香葱一半。
7.把稍微腌好的豇豆装入大碗中,加入酱油两勺、醋一勺、姜蒜末全部、白糖小半勺、花椒油一勺、香油小半勺、红油辣椒两勺、花椒面一勺、味精半勺、香葱一半。
8.拌匀所有调料即可。
9.装入盘中,一盘酸辣爽脆的凉拌豇豆就好了。
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