健康功效

鸡蛋:护眼明目
木耳:抗癌防癌

食材用料

蛋皮炒木耳的做法

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  1.准备原材料。鸡蛋、水发木耳、青红椒、姜、蒜。

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  2.鸡蛋加少许盐打散。

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  3.平底锅不用放油，中小火烧热后倒入鸡蛋液，转动锅子摊成厚薄均匀的蛋皮。

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  4.蛋皮稍凉后切成丝。

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  5.热锅凉油，小火爆香姜末、蒜末。

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  6.倒入木耳丝翻炒。

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  7.倒入青红椒丝，加适量盐翻炒。

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  8.加入蛋丝炒匀，调入香醋、葱花、鸡精和适量清水翻炒均匀即可。

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  9.成品图。