鲜蔬小炒的做法
健康功效
莴笋:利尿
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
木耳:抗癌防癌
食材用料
莴笋 | 胡萝卜 |
木耳 | 鸡蛋 |
凤球唛鲍鱼汁调味料 | 葱 |
盐 | 糖 |
香油 | 芝麻 |
鲜蔬小炒的做法
1.原料就这些,不过胡萝卜很大只用了半个。
2.鲍鱼汁调味料
3.胡萝卜、莴笋去皮洗净,莴笋外皮要去干净,削成这样就行了。
4.先把莴笋斜成小段儿。
5.再切成象眼片。
6.鸡蛋放少许盐打散,胡萝卜也同样切象眼片,葱切葱花,原料都备好。
7.炒散鸡蛋,盛出。
8.放底油爆香葱花。
9.下木耳翻炒,调小火盖上锅盖稍焖一下,木耳炒时会爆响,也容易溅出热油,盖上盖子加速木耳成熟也会安全一些。
10.下胡萝卜翻炒微微变软就可以放莴笋了,翻炒几下放一大勺鲍鱼汁、少许盐和糖,炒至莴笋稍微出水再放入炒好的鸡蛋,滴几滴香油即可出锅。(鲍鱼汁本身有咸味,要少放盐)
11.装盘,洒少许芝麻装饰。
12.再晒一张照片,开饭喽!
小贴士
木耳需要提前半天用凉水泡开,莴笋要把外面的老皮去干净,露出嫩嫩的翠绿色,不然会嚼不烂,莴笋很容易熟,一定不要炒太久,保持脆脆的口感才好。
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