白菜的營養價值及功效-彩牛養生
白菜,含有多種營養物質。是人體生理活動所必需的維生素、無機鹽及食用纖維素的重要來源。且白菜中含有豐富的鈣、粗纖維,不僅能起到潤腸、促進排毒的作用,又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄。那麼,白菜的營養價值及功效有哪些呢?接下來就為大傢解答這個問題。
白菜的營養價值
白菜微寒、味甘,有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的功效。且白菜中含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質,以及大量粗纖維,是非常好的健康蔬菜。其鈣含量比番茄高1.4倍;比黃瓜高1.9倍。白菜是預防癌癥、糖尿病和肥胖癥的健康食品。
白菜的功效
1、降脂減肥
因為白菜是低脂、低熱的食品,其含水量高;且膳食纖維含量豐富,食用白菜可以加快人體新陳代謝,預防便秘和皮下脂肪堆積,可起到很好的降脂減肥的效果。同時,中醫認為白菜對胃陰虧虛引起的胃隱痛有較好的療效。
2、潤腸通便
因為白菜水分含量大約為95%,且還含有豐富的膳食纖維;食用白菜可以刺激腸胃蠕動,幫助消化,促進腸道中廢棄物的排泄,有助於預防便秘和大腸癌。同時,白菜性寒、味甘,很適合口渴煩熱、痰熱咳嗽、風熱感冒等患者食用。
3、美容養顏
因為白菜中含有豐富的水分和維生素,平時適當食用白菜不僅可補充身體流失的水分,其所含的維生素C、E還能預防皮膚色素沉著,起到美容養顏的效果。同時,白菜含有的微量元素鉬,能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成,是很好的防癌佳品。
4、預防乳腺癌
因為調查表明,因為白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關的雌激素的化合物,吲哚-3-甲醇。因為,白菜可降低患乳腺癌的危險。同時,白菜中維生素C含量是蘋果、梨的4~5倍,經常食用白菜可預防因缺乏維生素C引起的各類疾病,如壞血病、牙齦出血等。
以上就是關於白菜的營養價值及功效的介紹。希望以上內容對您有幫助,祝您身體健康,生活愉快。
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