健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便

食材用料

牛奶紫薯馒头的做法

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  1.紫薯切小块,入到微波炉里叮五分钟至熟

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  2.加入200ML牛奶用擀面杖将其捶成泥状,再戴上一次性手套把硬结挑出(有料理机直接牛奶要紫薯打成蓉就行)

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  3.把用温水泡过的酵母放入紫薯泥

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  4.倒入面粉和白糖拌成絮状

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  5.揉成光滑的面团

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  6.盖上保鲜膜放到温暖处发酵

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  7.发酵至两倍大

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  8.揉面团给面团排气,多揉一会,我都揉15分钟左右

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  9.把面团分成均匀的小剂子

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  10.蒸隔抹油,放上做的馒头生坯,二次醒发20分钟

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  11.发好后蒸锅上气蒸20分钟,焖三分再打开,防止回缩