健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

鸡蛋拼豆腐的做法

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  1.食材：豆腐 鸡蛋 青红辣椒 植物油 盐 淀粉 香葱 豆豉

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  2.把豆腐沥干水分用保鲜袋装好，扎紧口，用擀面杖擀碎

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  3.香葱洗净红辣椒洗净切小丁

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  4.把鸡蛋打散，加少许淀粉拌均匀，把豆腐末少许盐加进蛋液里

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  5.拌均匀

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  6.热锅凉油，加豆腐鸡蛋液，煎到一面发硬

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  7.翻面继续煎，煎到金黄色即可

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  8.捞起切块摆盘

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  9.热锅凉油加豆豉炒出香味

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  10.关火，加香葱和红辣椒末一起拌均匀，倒在豆腐鸡蛋块上即可

小贴士

豆腐末鸡蛋液要拌把均匀
小火炒出豆豉的香味