双色发糕的做法
健康功效
南瓜:低蛋白质
紫薯:补脾、益气、宽肠通便
食材用料
南瓜 | 紫薯 |
面粉 | 牛奶 |
红枣适量 | 酵母 |
细砂糖 |
双色发糕的做法
1.南瓜和紫薯切小丁放入蒸锅蒸熟
2.南瓜丁加90g牛奶放入料理机里打成糊(以南瓜为例,打好紫薯糊)
3.打好的南瓜糊和紫薯糊
4.打好的紫薯糊内加入2.5g酵母和20g细砂糖搅拌均匀(以紫薯糊为例,搅拌好南瓜糊)
5.加入100g面粉
6.搅拌均匀
7.把两种颜色的面糊交替着倒入模具内
8.用刮刀沾些水将表面刮平整
9.发酵至两倍大,表面装饰些红枣,冷水上锅,大火烧开后再接着蒸35分钟,关火后焖上5分钟再开盖,待凉些用刀在模具边缘轻轻刮上一圈脱模取出
小贴士
一、表面装饰的红枣可以换成自己喜欢的食物来放,如葡萄干等
二、配方里的砂糖亲们可以按自己的喜好来增减
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