凉拌鲜牛蒡三丝的做法
健康功效
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
食材用料
鲜牛蒡 | 胡萝卜 |
灯笼椒 | 老陈醋 |
生抽 | 红油 |
糖 | 麻油 |
白醋 |
凉拌鲜牛蒡三丝的做法
1.鲜牛蒡、胡萝卜、灯笼椒
2.将刮皮的牛蒡段放在倒了少许白醋的水盆里
3.牛蒡切丝后继续放水里,防氧化
4.胡萝卜、灯笼椒分别切丝
5.先将椒丝飞水后,晾凉备用
6.将牛蒡丝飞水,晾凉备用
7.将胡萝卜丝飞水,晾凉备用
8.晾凉后的三丝放在一起
9.分别放入老陈醋、红油、生抽、糖、麻油后,拌匀即可
10.特写一张吧
小贴士
温馨提醒:
鲜牛蒡刮皮易氧化变黑,可将其放入滴白醋的水里,捞起后可变白哟。
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