admin 黑白芝麻酥块的做法
健康功效
黄油:低蛋白质
食材用料
| 白芝麻 | 低筋面粉 |
| 蛋白 | 黑芝麻 |
| 黄油 | 细砂糖 |
黑白芝麻酥块的做法
1.黑芝麻与白砂糖放入料理机中
2.搅打成粉末状
3.黄油隔水溶化后晾凉
4.筛入低筋面粉
5.倒入搅打后的黑芝麻粉
6.加入白芝麻
7.分次加入蛋白，用手揉捏成面团
8.放置操作台，整形
9.入冰箱冷冻层1.5小时
10.坚硬状态时取出切成0.5cm薄片，入烤箱
11.成品图一张
小贴士
1、储藏的芝麻是生的，可以利用炒锅炒熟
2、整形时面团松散，建议使用辅助工具例如刀面
3、烘焙结束，利用余温增加饼干的酥脆度
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