健康功效

南瓜:低蛋白质

食材用料

尖椒南瓜片的做法

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  1.南瓜去皮去瓤。

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  2.切成约2毫米的片。

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  3.尖椒切成小段。

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  4.锅中放适量油，加入干红椒和蒜末炒香。

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  5.加入南瓜片翻炒。

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  6.炒至南瓜透亮。

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  7.加入尖椒。

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  8.炒匀后根据情况可加少量的水（如果嫩南瓜不用）

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  9.当汤汁收尽时加入适理盐。

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  10.加入少许鸡精调味出锅。

小贴士

1、完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月、
2、南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
3、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。