糖醋素里脊的做法
健康功效
杏鲍菇:低蛋白质
食材用料
杏鲍菇 | 鸡蛋 |
面粉 | 糖 |
醋 | 老抽 |
熟芝麻 | 食用油 |
盐 | 水淀粉 |
十三香 | 蒜末 |
生抽 |
糖醋素里脊的做法
1.准备好材料,实际只用了一朵杏鲍菇
2.杏鲍菇洗干净,切段,然后撕成小条状
3.炒锅烧开水,放入撕好的杏鲍菇焯水
4.焯好水的杏鲍菇挤干水份,加入少量盐,十三香拌匀腌15分钟
5.鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,将腌好的杏鲍菇放入蛋液中,然后再裹上一层面粉
6.不粘锅烧热加入油,将裹好面粉的杏鲍菇放入锅中煎制
7.将杏鲍菇煎至金黄后盛起
8.一汤匙老抽,二汤匙生抽、三汤匙醋、二汤匙白糖、一汤匙水淀粉、少量十三香搅拌均匀成调味汁
9.热锅凉油,放入蒜粒煸香成黄色
10.倒入煎好的杏鲍菇翻炒片刻
11.倒入调好的调味汁快速翻炒
12.水份干后装盘,撒上熟芝麻
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